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INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Pulite, lavate e tagliate i calamari; intanto, mettete un filo d'olio in una pentola con uno spicchio di aglio ed aggiungete i calamari. Alzate la fiamma e sfumate con del vino bianco. Mettete a bollire l'acqua per la pasta; aggiungete ai calamari i pomodori pelati e portateli a cottura aggiungendo dell'acqua se necessario. Buttate la calamarata; assaggiate i calamari e se cotti, aggiungete il prezzemolo, salate e spegnete. Scolate la calamarata al dente e saltatela nel sugo di calamari; servite con una spolverata di prezzemolo. BUON PRANZO! MANGIARE SANO E GUSTOSO: ideali per diete ipocaloriche.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungetevi il burro a tocchetti e la farina miscelata con il lievito. Impastate sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; formate una palla con la frolla ed avvolgetela in un foglio di pellicola che farete riposare in frigorifero per almeno 30 min. Trascorsi i 30 min, stendete la frolla e con una coppapasta formate dei dischi (i vostri biscotti), mentre per le tartellette avrete bisogno delle formine. Posizionateli su un foglio di carta forno ed infornateli a 180°C per 15 min circa. Trascorsi i 15 min, sfornateli; sformate le tartellette e farcitele con le due creme. Servite i biscotti con una spolverata di zucchero a velo e le tartellete con delle fettine di fragola. BUON DESSERT! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta; intanto, mettete un filo d'olio in padella, lo spicchio d'aglio e la pancetta. Buttate la pasta ed aggiungete la rucola in padella; quando le pennette saranno al dente, scolatele e saltatele in padella (con l' acqua di cottura se necessario). Finite il piatto con qualche scaglia di Parmigiano. BUON PRANZO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire il finocchio in abbondante acqua salata; intanto, mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi le cipolline tagliate a julienne. Aggiungetevi, poi, il pomodoro e le olive e lasciate cuocere per qualche minuto; iniziate, ad aggiungere (sempre mescolando con una frusta) la farina di mais in pentola e spegnete prima che diventi troppo densa (se pensate che serva altra farina di mais aggiungetene, regolatevi voi in base alla consistenza). Tagliate gli straccetti ed aggiungeteli in padella; quando saranno giunti a cottura, spegnete (senza salare). Componete il piatto a partire dal letto di polenta sul quale adagerete gli straccetti; finite con una grattugiata di sale rosa. BUONA CENA! INGREDIENTI:
PER I CUPCAKE:
PER LA CREMA AL BURRO:
PREPARAZIONE: Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il latte, lo sciroppo di menta ed il burro precedentemente fuso. Aggiungere poi, la farina miscelata con il lievito e mescolare; aggiungere infine, le scaglie di cioccolato fondente. Riempire gli stampini per cupcake per i 2/3 ed infornarli a 180°C per 15/20 circa. Intanto, preparare la crema al burro: sbattete il burro precedentemente fuso con lo zucchero a velo (mi raccomando che lo zucchero sia a velo); poi aggiungete lo sciroppo di menta e mescolate sino ad ottenere una crema liscia. Sfornate i cupcake, fateli raffreddare e decorateli con la crema al burro e delle scaglie di cioccolato fondente. BUONA MERENDA USA!!! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete un filo d'olio in padella e fate soffriggere le cipolline tagliate a julienne; poi, aggiungete i funghi surgelati ed i funghi secchi precedentemente messi a bagno in acqua per farli rinvenire. Aggiungete il riso ed iniziate la cottura aggiungendo dell' acqua (come ho già specificato in altre ricette, io sono del "partito acqua", ovvero, non utilizzo il brodo vegetale, ma bensì dell'acqua per portare il riso a cottura). Di tanto in tanto mescolate e quando il riso sarà al dente, aggiustate di sale ed aggiungete il prezzemolo e la crema al tartufo. Spegnete e mantecate con qualche noce di burro salato. Finite il piatto con una spolverata di Parmigiano. BUON PRANZO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattere l'uovo con lo zucchero ed aggiungere il burro a tocchetti e la farina miscelata precedentemente con il lievito. Impastare energicamente ed una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, formare una palla, rivestirla con un foglio di pellicola e metterla in frigorifero a riposare per almeno 30 min. Trascorsi i 30 min, stendere la frolla e formare i biscottini con un coppapasta; posizionarli su di una teglia ed infornarli a 180°C per 15/20 min circa. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e poi farciteli con la crema al caffè. Serviteli con una spolverata di zucchero a velo. BUON DESSERT! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Lavare e sbollentare in abbondante acqua salata le foglie di verza per qualche minuto; lasciarle intiepidire e farcirle con cotto e formaggio filante. Avvolgere le foglie di verza e posizionarle in una teglia con 3 noci di burro e del pan grattato sul fondo, e spolverarle con del Parmigiano Grattugiato. Infornare a 200°C per 10 min circa. Servire con una grattugiata di Pepe Nero. BUONA CENA LEGGERA! |
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