Un'idea veloce per un dolce finger food!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete a fondere il burro a fuoco lento. Intanto, mettete in una ciotola il resto degli ingredienti: i biscotti tritati, il cacao amaro, lo zucchero a velo, le mandorle tritate, gli amaretti tritati, le uova ed il Baileys. Aggiungete anche il burro e mescolate per bene tutti gli ingredienti. Lasciate riposare il composto in frigorifero per 30 min. Prendete l'impasto e formate dei tartufini; impanateli nel cocco rapé e metteteli nei classici pirottini per cupcake. Servite. Buon Appetito!
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Non è UN primo, è IL PRIMO. Ingredienti per 4 persone:
Preparazione: Mettere a bagno le vongole per circa 30 minuti prima di iniziare la preparazione. Sciacquare le vongole e metterle in una pentola; cuocere a fuoco medio per qualche minuto per farle aprire, mescolando di tanto in tanto. Spegnere e metterle da parte. Prendere una padella ed aggiungervi abbondante olio, lo spicchio d'aglio privato dell'anima e tagliato a julienne ed il peperoncino secondo il vostro gusto; fare soffriggere a fuoco lento per un paio di minuti. Pulire, lavare e tagliare ad anelli il calamaro ed aggiungerlo in padella; lasciare soffriggere per qualche minuto. A questo punto, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti. Aggiungete le vongole prelevate dalla pentola con la schiumarola (presto capirete il perché), le mazzancolle, gli scampi ed il prezzemolo tritato. Proseguite con la cottura a fuoco medio. Mettete a bollire l'acqua per la pasta; una volta che questa sarà giunta a bollore, salate e buttate gli spaghetti. Intanto, prendete un bicchiere ed inseritevi un foglio di carta assorbente; poi, filtrate l'acqua di cottura delle vongole e tenetela da parte. Scolate gli spaghetti ancora al dente e saltateli in padella insieme all'acqua di cottura delle vongole. Servite. Buon Appetito! Carnevale!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti ed aggiungetevi lo zucchero; iniziate ad impastare con le mani. Aggiungetevi le uova e la scorza grattugiata del limone e continuate ad impastare. A questo punto aggiungete la farina, il lievito ed il pizzico di sale precedentemente miscelati insieme ed impastate il tutto velocemente, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla ed avvolgetela nella pellicola; lasciatela riposare per 30 min circa in frigorifero. Riprendete la vostra frolla e stendete l’impasto con il matterello e coppate la pasta per ottenere dei dischi circolari aiutandovi con un coppapasta/tazza. Ponete al centro di ogni dischetto una cucchiaiata di marmellata/Nutella e chiudete i tortellini a mezzaluna rifilandoli con una rotella. Spennellate i vostri tortelli con un uovo sbattuto ed infornateli a 200°C per 15/20 min. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito! Focaccia deliziosa e tutta salute!
Ingredienti per 2 focacce tonde:
Preparazione: Prendete una ciotola e scioglietevi il lievito con un pochino d'acqua (presa dai 365 gr). Aggiungetevi anche il miele, lo zucchero, il sale ed il resto dell'acqua. Mescolate. A questo punto, aggiungete anche la farina un pò per volta, mescolando con un cucchiaio. Coprite l'impasto con un foglio di pellicola e lasciate lievitare per circa 3 ore. Trascorse le 3 ore, riprendete il composto ed impastatelo sul piano di lavoro infarinato. Fate delle pieghe verso l'interno per agevolare la lievitazione e lasciate lievitare (sempre coperto da pellicola) per altri 30 min. Trascorsi i 30 min, prendete le vostre teglie ed aggiungetevi un filo d'olio. Stendete metà dell'impasto nell'una e metà nell'altra teglia. Lasciate lievitare per altri 30 min circa, diciamo fino al raddoppio del volume nella teglia. Intanto, preparate un emulsione con olio ed acqua. Riprendete le vostre focacce, aggiungetevi l'emulsione, un pò di sale, l'origano, dei pomodorini tagliati a metà o delle olive ed infornate a 200°C per 25 min circa. Una volta pronte, sfornate e lasciate raffreddare. Servite. Buon Appetito! Gli intramontabili che non necessitano di innovazione: i Signori spaghetti AGLIO, OLIO e PEPERONCINO!
Ingredienti per 2 persone:
Preparazione: Mettere a bollire l'acqua per la pasta e nel mentre preparare il condimento come segue. Prendete una padella antiaderente, aggiungetevi l'olio EVO, il peperoncino secco (o fresco tagliato a rondelle, ma non è questo il periodo) e gli spicchi d'aglio pelati, privati dell'anima ed affettati finemente. Lasciate soffriggere a fuoco bassissimo, per evitare che l'aglio bruci. Quando l'acqua sarà giunta a bollore, salate e buttate la pasta. Scolate gli spaghetti ancora al dente e saltateli in padella, aiutandovi con un pò d'acqua di cottura. Servite terminando (se vi piace) con una spolverata di pan grattato. Buon Appetito! |
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