Rapidi e golosissimi: nessuno saprà resistervi!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, i tuorli, il burro freddo a tocchetti e la scorza d'arancia. Impastate velocemente tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla ed iniziate a copparla con le forme che preferite: io ho optato per occhi di bue e "simil-Nutellotti". Mi raccomando di non farcire i biscotti prima della cottura, ma di infornarli in bianco. Disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno ed infornate a 180°C per 15/20 min circa, forno ventilato. Una volta pronti, sfornate, lasciate intiepidire e farcite con Nutella o Marmellata. Servite freddi. Buon Appetito!
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AUTUNNO = ZUCCA!
INGREDIENTI (per 2 persone):
PREPARAZIONE: Mettete un filo d'olio in una pentola antiaderente dai bordi alti ed aggiungetevi la cipolla tagliata a julienne. Lasciate soffriggere per qualche minuto, dopodiché aggiungetevi la zucca sbucciata, lavata e tagliata a dadini. Aggiungete il rosmarino tritato, un pò d'acqua e procedete con la cottura. A questo punto, aggiungete anche il riso; lasciatelo tostare a fuoco basso per qualche secondo. Aggiungete dell'acqua per portare a cottura il risotto, mescolando di tanto in tanto. Una volta al dente, aggiustate di sale e spegnete. Mantecate fuori fuoco con burro e Parmigiano. Servite. Buon Appetito! Il tempo delle mele...
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale sino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso. Aggiungete anche il mascarpone e continuate a montare il tutto. A questo punto, unite un pò per volta la farina ed il lievito precedentemente miscelati insieme e continuate a mescolare. Sbucciate, lavate e tagliate a cubetti 3 mele ed unitele al composto, mescolando dal basso verso l'alto. Versate l'impasto in una teglia con cerniera rivestita di carta forno. Sbucciate, lavate e tagliate a fette sottili la quarta mela e disponetele sulla superficie della torta, con la classica decorazione a raggiera. Una spolverata di zucchero semolato per fare una gustosa crosticina ed infornate a 180°C forno ventilato per 25/30 min. Fate la prova stecchino ed una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare. Servite. Buon Appetito! La pizza è una coccola.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Versare l'acqua in una terrina e sciogliervi il lievito e lo zucchero. Mettere la farina in una ciotola ed aggiungervi anche l'acqua, lo zucchero ed il lievito. Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo. Per fare questa operazione, se l'avete, potrete anche utilizzare una planetaria. Per incordare a dovere l'impasto, ci vorranno circa 20 minuti. A questo punto, aggiungete anche il sale ed impastate per altri 2 minuti. Il risultato dovrà essere un impasto elastico, appiccicoso e morbido. Ponete l'impasto a lievitare per circa 3 ore, coperto con una tovaglia/un panno; dovrà raddoppiare di volume e formare le tipiche "bolle". Potete ad esempio riporlo a lievitare in forno, con la sola luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione, ungere la placca da forno e stendervi l'impasto senza appiattirlo. Se preferite una pizza più sottile, potrete dividere in due l'impasto e stendere 2 pizze. Lasciate riposare per 20 minuti. A questo punto condite la pizza con pomodoro, olio e sale ed infornate a 250°C forno ventilato; cuocete per 30 minuti circa. Consiglio di aggiungere la mozzarella solo a 10 minuti dalla fine del tempo di cottura. Servita calda e croccante. Buon Appetito! Una torta che si scioglie in bocca, umida e golosissima!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete a sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria. Intanto, sbattete le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungetevi anche il cioccolato ed il burro fusi, e continuate a mescolare. A questo punto, cominciate ad unire poco per volta la farina ed il lievito precedentemente miscelati insieme; mescolate. Aggiungete anche 150 gr di mascarpone ed infine i 2 cucchiai d'acqua. Versate l'impasto in una teglia con cerniera rivestita di carta forno; poi, aggiungete a cucchiaiate il mascarpone rimasto, disponendolo sulla superficie della torta. Infornate a 180°C per 25 minuti circa. Fate la prova stecchino, la torta dovrà risultare umida. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito! Con ricotta e spinaci il successo è assicurato!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete un filo d'olio padella ed aggiungetevi gli spinaci; lasciateli cuocere pian piano ed una volta pronti, spegneteli ed aggiustate di sale. Nella stessa padella aggiungete anche la ricotta ed il prosciutto tagliato a striscioline. Srotolate la sfoglia e stendetela sulla leccarda da forno. Farcitela al centro e ripiegatene i bordi formando una sorta di cornicione. Infornate a 220°C per 25 minuti circa. Sfornate e servite ancora calda. Buon Appetito! Ma quante ricette esistono per la torta di mele?!?
Ingredienti:
Preparazione: Mettete a fondere il burro in un pentolino a fuoco basso. Intanto, montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, sino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungetevi il burro fuso e mescolate nuovamente. Aggiungete, poi, lo yogurt. A questo punto, miscelate insieme la farina ed il lievito; aggiungeteli al composto un pò per volta, mescolando di continuo. Aggiungete anche le mele sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti. Versate il composto in una teglia con cerniera rivestita di carta forno ed infornate a 180° C per 30 min circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito! |
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