Colazione con una fetta di torta menta e yogurt?
INGREDIENTI:
Preparazione: Sbattete le uova con lo yogurt. Poi, aggiungete lo zucchero, lo sciroppo alla menta, la farina, l’olio di semi, il pizzico di sale ed il lievito. Versate il composto in uno stampo con cerniera rivestito di carta forno ed infornate a 180° per 30 min. Lasciate raffreddare. Servite per un'ottima colazione/merenda. Buon Appetito!
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Un'accoppiata perfetta.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Cominciamo dalla pastella. Mescolate la farina e l'acqua frizzante con una frusta a mano sino ad ottenere un composto omogeneo; aggiustate di sale e mettetelo a riposare in frigorifero per circa 30 min. Prendete i fiori di zucca, puliteli e lavateli con cura e delicatezza (per evitare che si rompano). Metteteli ad asciugare e teneteli da parte. Ora prepariamo la panatura: mescolate insieme il pan grattato, il prezzemolo fresco lavato e tritato finemente e gli spicchi d'aglio privati dell'anima e tritati. Prendete una padella ed aggiungetevi dell'olio di semi; mettetelo sul fuoco. Prelevate la pastella dal frigorifero ed iniziate ad pastellare e friggere i vostri fiori di zucca. Aggiustateli di sale. Poi, prendete un'altra padella, aggiungetevi l'olio EVO e mettetela sul fuoco; impanate i filetti di platessa e metteteli a cuocere. Girateli solo una volta ed aggiustateli di sale. Prendete un bel piatto da portata e servite ogni filetto con almeno un bel fiore di zucca pastellato! Buon Appetito! Cucinare il pesce è cucinare veloce.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Intanto, lavate più volte le vongole e mettetele in una pentola dai bordi alti per farle aprire; cercate di mescolarle continuamente, in modo tale che se ne aprano il più possibile. Ci vorranno 2/3 minuti; mi raccomando di non andare oltre, altrimenti diventeranno stracotte. Prendete una padella ed aggiungetevi l'olio, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima ed il peperoncino fresco tagliato a rondelle. Lasciate soffriggere per qualche minuto a fuoco lento. Salate e buttate gli spaghetti. Aggiungete in padella le vongole, prelevate dalla pentola con la schiumarola: passo fondamentale per utilizzare l'acqua di cottura delle vongole! Infatti, filtrerete il brodino prodotto dalle vongole con un foglio di carta assorbente posizionato su di un bicchiere "a imbuto"; mettetelo da parte. Scolate gli spaghetti ancora al dente e saltateli in padella aggiungendovi anche il brodino filtrato delle vongole. Terminate con del prezzemolo fresco tritato. Buon Appetito! Colazione con questi biscotti con farina integrale, zucchero di canna e Lime??? 😋
Ingredienti:
Preparazione: Miscelate insieme la farina e lo zucchero e disponeteli al centro di una ciotola. Poi, aggiungetevi il burro a tocchetti, i tuorli e la scorza grattugiata di un lime. Impastate velocemente la frolla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela a riposare per 30 min in frigorifero. Trascorsi i 30 min, stendete la frolla e formate i biscotti. Infornate a 180°C per 15/20 min al max. Servite freddi. Buon Appetito! Un piatto che non può non riuscire.
Ingredienti:
Preparazione: Pulite e lavate il porro; affettatelo a julienne e mettetelo a soffriggere in una pentola con abbondante olio. Intanto, spezzettate la salsiccia e mettetela da parte. Aumentate la fiamma e sfumate il porro con del vino bianco; aggiungetevi la salsiccia e procedete con la cottura. Aggiungete il riso che farete tostare per 2/3 min; poi, aggiungete dell'acqua precedentemente scaldata. Proseguite con la cottura del risotto, aggiungendo dell'acqua di cottura di tanto in tanto. A circa metà cottura aggiungete anche lo zafferano, continuando a mescolare. Aggiustate di sale. Spegnete il riso ancora al dente e mantecate con burro e Parmigiano. Servite. Buon Appetito! Budino tipico della tradizione piemontese.
Ingredienti:
Preparazione: Sbriciolate gli amaretti e teneteli da parte. Versate il latte in una casseruola e scaldatelo a fiamma bassa. Rompete le uova in una ciotola e montatele con 4 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite gli amaretti, il cacao setacciato, l'aroma all'arancia e mescolate. Versate a filo il latte caldo e amalgamate gli ingredienti. Versate lo zucchero rimasto in un pentolino, aggiungete due cucchiai di acqua e cuocetelo fino alla formazione di un caramello dorato. Versatelo negli stampini e, tenendoli con un canovaccio da cucina, inclinateli in modo da distribuire il caramello sul fondo. Fate raffreddare, versatevi il composto preparato e cuocete il bonet a bagnomaria in forno preriscaldato a 150° per circa un’ora. Fate raffreddare e mettete il dolce in frigo per almeno 4 ore prima di sformarlo e servirlo sul piatto da portata. Servite con degli amaretti sbriciolati. BUON DESSERT!
La Fregola è un ingrediente molto versatile, anche questo piatto può essere servito sia caldo che freddo; buon appetito!
Ingredienti:
Preparazione: Mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando sarà giunta a bollore, salare e buttare la fregola. Intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi due fettine di peperoncino fresco; poi, lavare e tagliare a julienne i pomodorini ed aggiungerli in padella insieme al basilico fresco spezzettato a mano. Aggiustare di sale. Aggiungere lo sgombro a pezzetti. Scolare la fregola al dente, buttarla in padella; saltarla velocemente. Servire. Buon Pranzo! Una ciabattina alle olive nere, farcita con zucchine, straccetti di vitello, sugo di pomodoro e basilico fresco????? Yummy! 😋😋😋
Ingredienti:
Preparazione: Iniziamo dal sugo: mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi la cipolla tagliata a julienne ed il peperoncino; fate soffriggere per qualche istante ed aggiungetevi la passata di pomodoro ed il basilico fresco spezzettato a mano. Lasciate cuocere a fuoco lento (questo è il trucco: il tempo!). Intanto, prendete un'altra padella ed aggiungetevi un filo d'olio, alltra cipolla tagliata a julienne, altro peperoncino e lasciate soffriggere; lavate e tagliate la zucchina a rondelle ed aggiungetela in padella. Portatela lentamente a cottura. Assaggiate entrambe òle preparazioni, aggiustate di sale e spegnete. Tagliare la bistecca a straccetti e passarla in padella con un filo d'olio per qualche minuto; non esagerate con la cottura. Aggiustate di sale e spegnete. Tagliate a metà la ciabattina e farcitela dapprima con uno strato di zucchina, poi, vitello ed infine sugo di pomodoro. BUON PANINAZZO! E chi ti molla più....
Ingredienti:
Preparazione: Mettete a bollire l'acqua per la pasta e quando sarà giunta a bollore, salate e buttate gli spaghetti. Intanto, mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi la cipolla tagliata a julienne ed il peperoncino fresco; lasciate rosolare per qualche istante. Lavate e tagliate a listarelle sottili la zucchina ed aggiungetela in padella; fatela cuocere a fuoco lentissimo per portarla dolcemente a cottura. Infine, aggiungete i pomodori secchi; assaggiate ed aggiustate di sale. Mi raccomando di assaggiare, poichè i pomodori secchi solitamente apportano una buona dose di sapidità al piatto. Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella. Servite a nido e terminate con qualche scaglia di Parmigiano. BUON PRANZO! |
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