La Fregola è un ingrediente molto versatile, anche questo piatto può essere servito sia caldo che freddo; buon appetito!
Ingredienti:
Preparazione: Mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando sarà giunta a bollore, salare e buttare la fregola. Intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi due fettine di peperoncino fresco; poi, lavare e tagliare a julienne i pomodorini ed aggiungerli in padella insieme al basilico fresco spezzettato a mano. Aggiustare di sale. Aggiungere lo sgombro a pezzetti. Scolare la fregola al dente, buttarla in padella; saltarla velocemente. Servire. Buon Pranzo!
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January 2019
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A' LA JULIENNE