Ricetta ideale per una colazione sana e golosa!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete a fondere il burro in un pentolino a fuoco basso. Intanto, montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, sino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungetevi la scorza grattugiata di limone ed il burro fuso e mescolate nuovamente. Aggiungete, poi, lo yogurt. A questo punto, miscelate insieme la farina ed il lievito; aggiungeteli al composto un pò per volta, mescolando di continuo. Versate il composto in una teglia per ciambellone imburrata ed infarinata ed infornate a 180° C per 30 min circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito!
0 Comments
Cena d'estate in giardino? Ecco la ricetta perfetta!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi la cipolla tagliata a julienne; lasciate rosolare per qualche minuto a fuoco basso. Intanto, lavate ed affettate a rondelle sottili le zucchine; poi, aggiungetele in padella. Proseguitene la cottura, aggiungendo dell'acqua se necessario. Una volta pronte, salate ed aggiustate di sale. Lasciate intiepidire. Intanto, stendete la sfoglia si di una teglia (anche la stessa leccarda del forno andrà benissimo). Aggiungete il taleggio a tocchetti direttamente in padella insieme alle zucchine e mescolate il tutto, sino ad ottenere una consistenza cremosa. Farcite la sfoglia al centro e richiudetene i bordi per formare una sorta di cornicione. Infornate a 200° C per 25/30 min. Sfornate e servite ancora calda e croccante. Buon Appetito! Un piatto semplice e lineare.
Ingredienti:
Preparazione: Massaggiare il girello prima con lo spicchio d'aglio e poi con un' emulsione di olio, sale e pepe nero macinato su tutti i suoi lati. Lasciarlo riposare per circa 1 ora, in modo tale che si insaporisca. Prendere una pentola antiaderente dai bordi alti ed aggiungervi abbondante olio; a questo punto, alzare la fiamma e mettervi il girello che andrete a sigillare su tutti i suoi lati. Cuocere a fiamma vivace con un coperchio per 40 min circa, girandolo di tanto in tanto. Trascorso il tempo di cottura, spegnere e lasciare riposare anche per una giornata, in modo tale che si raffreddi ed ammorbidisca completamente (si può preparare 1 giorno prima dell'utilizzo). Affettare il pezzo di carne e servire con un filo d'olio. Buon appetito! Non altro da aggiungere.
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione: Mettere a bagno le vongole per circa 30 minuti prima di iniziare la preparazione. Sciacquare le vongole e metterle in una pentola; cuocere a fuoco medio per qualche minuto per farle aprire, mescolando di tanto in tanto. Spegnere e metterle da parte. Prendere una padella ed aggiungervi abbondante olio, lo spicchio d'aglio privato dell'anima e tagliato a julienne ed il peperoncino secondo il vostro gusto; fare soffriggere a fuoco lento per un paio di minuti. Pulire, lavare e tagliare ad anelli il calamaro ed aggiungerlo in padella; lasciare soffriggere per qualche minuto. A questo punto, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere il tutto per una decina di minuti. Aggiungete le vongole prelevate dalla pentola con la schiumarola (presto capirete il perché), le mazzancolle ed il prezzemolo tritato. Proseguite con la cottura a fuoco medio. Mettete a bollire l'acqua per la pasta; una volta che questa sarà giunta a bollore, salate e buttate gli spaghetti. Intanto, prendete un bicchiere ed inseritevi un foglio di carta assorbente; poi, filtrate l'acqua di cottura delle vongole e tenetela da parte. Scolate gli spaghetti ancora al dente e saltateli in padella insieme all'acqua di cottura delle vongole. Servite. Buon Appetito! Piatto ideale per le prime sere d'estate.
Ingredienti (per 1 persona):
Preparazione: Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi la cipolla di Tropea affettata a julienne; fare soffriggere per qualche secondo. Aggiungere anche i pomodorini Datterini tagliati a spicchi e le foglie di basilico fresco, spezzettate a mano; aggiustare di sale. Salare e buttare la pasta. Scolare la pasta ancora al dente e saltarla in padella, aggiungendo anche le scaglie di Parmigiano. Servire con una foglia di basilico fresco. Buon Appetito! |
Clicca il logo per seguirmi su FacebookCategorie
All
Archivio Piatti
January 2019
|
A' LA JULIENNE