Idea gustosa e divertente per far mangiare li spinaci anche ai bambini!
INGREDIENTI:
Mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi le cipolline tagliate a julienne; far soffriggere per un minuto ed aggiungere gli spinaci. Lasciate cuocere per 15 min circa con un coperchio. Togliere il coperchio e lasciar evaporare tutta l'acqua. Aggiungere la ricotta, il pan grattato, il parmigiano grattugiato e le due uova e mescolare sino ad ottenere una farcia omogenea; continuare a mescolare a fuoco spento. Aggiustare di sale e pepe. Srotolare il primo rotolo di sfoglia e farcirlo al centro (magari aiutatevi con una ciotola per delimitarne la circonferenza, facendo una leggera pressione sulla sfoglia) e poi distribuire parte del composto lungo tutta la circonferenza a mò di "cornicione", in modo che la sfoglia sia farcita al centro e solo lungo il "cornicione" (spero di essermi spiegata come si deve). Coprite con il secondo rotolo di sfoglia e punzecchiate le sfoglie lungo tutti i bordi per chiuderle. Poi, fate una leggera pressione con le dita lungo la parte centrale per delimitare "il corpo centrale del Sole"; da lì partite a tagliare con il coltello tutti i suoi "raggi". Ruotate i raggi in modo da rendere evidente la farcia. Infornate a 180/200°C per 30 min circa. Servite. BUON SOLE!
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"Un piatto di pasta e via!"
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi il porro affettato a julienne. Alzare la fiamma e sfumare con del vino bianco; buttare la pasta. Aggiungere la panna di soia e la rucola per formare una crema e salare. Scolare la pasta ancora al dente e saltarla in padella. Finire il piatto con dei dadini di scamorza. Servire con una grattugiata di pepe nero. BUON PRANZO! Salvacena potente!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a scaldare la piada in padella; poi, farcitela con la mozzarella, il prosciutto e la rucola. Piegatela a metà ed aggiungete anche della crema al balsamico. Servite. BUONA CENA! PASTICCINI! INGREDIENTI: PER LA FROLLA:
PER LA CREMA:
PER DECORARE:
PREPARAZIONE: Sbattete l'uovo con lo zucchero ed aggiungetevi pian piano la farina miscelata con il lievito, il pizzico di sale ed il burro a tocchetti. Impastate sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; poi, formate una palla ed avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 min. Mettete a scaldare il latte con la vaniglia; intanto, sbattete i tuorli con lo zucchero e l'amido; trasferite sul fuoco ed aggiungetevi il latte ed il cucchiaio di Marsala (io lo adoro). Portate a bollore e fate addensare la crema (mi raccomando di mescolare continuativamente). Lasciarla raffreddare. Una volta fredda, aggiungetevi la panna precedentemente montata, mescolando dal basso verso l'alto. Stendete la frolla ed inseritela in piccoli stampini (io li ho usati quadrati); infornate a 180° C per 15/20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Farcire i pasticcini con la crema e decorate con della frutta fresca (io ho usato delle fragole). Servite freddi. BUON DESSERT! Ma quanto è buona la stracciatella?!?!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi la zucchina tagliata a julienne. Portarla a cottura ed aggiungere anche i pomodorini tagliati a spicchi; salare. Buttare la pasta; aggiungere la stracciatella in padella. Scolare i fusilli ancora al dente e saltarli in padella. Servire. BUON PRANZO! LA MORTE MIA!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi lo spianacino e lasciatelo appassire. Buttare la pasta ed aggiungere in padella i pomodorini a spicchi, salare il condimento. Aggiungere anche la panna di soia e formare una crema. Scolare i sedanini ancora al dente e saltatrli in padella con le scaglie di Parmigiano. Servire con una grattugiata di pepe nero. BUON PRANZO! Fresco ed estivo!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Lavare lo spinacino ed aggiungervi le noci spezzettate, il salmone affumicato a straccetti; condire con olio e sale e mescolare. Finire il piatto con dei fiocchi di latte. Servire. BUONA INSALATONA! FRESCO, SEMPLICE, LEGGERO E FRESCO.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta; quando sarà giunta a bollore, salate e buttate le penne. Intanto, mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi il pesto di noci; scolate le penne e saltatele in padella, aggiungendo anche i pomodorini a spicchi (mi raccomando di non cuocerli prima). Servite con una grattugiata di pepe nero e parmigiano. BUON APPETITO! Tartaruga integrale con salmone affumicato, fagiolini, fiocchi di latte e glassa alla mela5/24/2016 Un Signor Panino!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Tagliare a metà la tartaruga di pane e farcirla con un filo d'olio, i fiocchi di latte, il salmone affumicato ed i fagiolini (cotti precedentemente). Io ho aggiunto anche un filo di glassa alle mele. BUON APPETITO! CHE GODURIA!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a fondere il burro; intanto, sbriciolate i biscotti con un batticarne ( così resteranno più grossolani, rispetto al tritarli in un robot). Unire il burro sciolto ai biscotti, mescolare e distribuirli su di una teglia ricoperta di carta forno, livellare e mettere a riposare in frigorifero. Separate i tuorli dagli albumi e montateli insieme allo zucchero; a parte, montate a neve gli albumi. Aggiungere ai tuorli, il formaggio spalmabile e la ricotta; poi, aggiungere gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto. Versare la crema nella teglia ed infornate a 180°C per 35/40 min. Trascorsi i 40 min, sfornate e lasciate raffreddare; poi, farcite con la marmellata e servite. BUON DESSERT! |
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