PRANZO SICULO ED INTEGRALE!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi la ricotta e la passata di pomodoro; sgranate la ricotta fino a formare una crema. Aggiungetevi, il sale, i pinoli ed il basilico spezzettato; buttate gli spaghetti. Scolateli al dente e saltateli in padella con abbondante parmigiano grattugiato. Servite con una grattugiata di pepe nero. BUON PRANZO!
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Pasta brisée con fondo di provola e mix di melanzane, carote, patate, zucchine e cipolla di Tropea5/24/2016 TORTA SALATA ESTIVA E RICCA DI VITAMINE!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi dapprima la cipolla di Tropea e lasciarla soffriggere; aggiungere, poi, tutte le verdure lavate e tagliate a tocchetti o come preferite. Ovviamente, avranno tutte una cottura differente, ma direi che dopo una ventina di minuti di (considerato che andranno in forno), saranno pronte; quindi, salatele e spegnete. Durante la cottura delle verdure aggiungete dell'acqua, se necessario. Stendete il rotolo di pasta brisée su di una teglia rivestita di carta forno; farcitene il fondo con la provola ed aggiungete il mix di verdure. Infornate a 200°C per 25/30 min. Servite. BUON APPETITO! "RUCOLHAUS"!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi la pancetta, lasciandola rosolare. Buttare i fusilli ed aggiungere la rucola e lo stracchino in padella. Scolare i fusilli ancora al dente e saltarli in padella. Servire con una grattugiata di Parmigiano Reggiano. BUON PRANZO! Apparentemente semplice, ma non lasciatevi ingannare!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a fondere la nutella a bagnomaria od in forno a microonde. Sbattere le uova per una decina di minuti con delle fruste elettriche o meglio se avete una planetaria. Si tratta di un passaggio molto delicato, poiché la buona riuscita della torta dipenderà soprattutto da questo. Una volta ottenuta una crema spumosa, incorporate la nutella alle uova. Versate in una teglia rivestita di carta forno ed infornate a 180°C per 20/25 min. Servite. BUON DESSERT! Spaghetto integrale post-nuotata! Leggero eh?!?! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, versare un filo d'olio in padella e mettervi a rosolare la pancetta. Salare e buttare gli spaghetti. Sbattere l'uovo. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella aggiungendovi l'uovo, il pepe nero ed il parmigiano grattugiato. Servire. BUON POME-PRANZO! Talmente buona, da sembrare una pizza nell'aspetto e nel sapore!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi i funghi; lasciateli cuocere per una decina di minuti. Srotolate la sfoglia e farcitela con fette di provola e di prosciutto cotto. Salate e spegnete i funghi. Aggiungete i funghi alla sfoglia ed infornatela a 220°C per 20/25 min. Servite. BUON APPETITO! Riso proteico, fibroso ed integrale; ideale per condimenti a freddo!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per il riso; quando sarà giunta a bollore, salate e buttate il riso che cuocerà per 15/20 min. Una volta al dente, scolatelo e conditelo a freddo con la rucola, robiola, salmone ed olio EVO. Servite. GUSTATE! Bastoncino alle noci e bastoncino alla cipolla, farciti con porchetta, burrata e pomodori secchi5/15/2016 BASTONCINI DI PANE!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Farcire i bastoncini di pane con porchetta, burrata e pomodori secchi. Se vi piace, ripassateli in forno per renderli più croccanti. BUON APPETITO! "Nonno Nanni" Cheesecake!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a fondere il burro; intanto, sbriciolate i biscotti con un batticarne ( così resteranno più grossolani, rispetto al tritarli in un robot). Unire il burro sciolto ai biscotti, mescolare e distribuirli su di una teglia ricoperta di carta forno, livellare e mettere a riposare in frigorifero. Separate i tuorli dagli albumi e montateli insieme allo zucchero; a parte, montate a neve gli albumi. Aggiungere ai tuorli, il mascarpone e la ricotta; poi, aggiungere gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto. Versare la crema nella teglia ed infornate a 180°C per 35/40 min. Trascorsi i 40 min, sfornate e lasciate raffreddare; poi, farcite con la marmellata e servite. BUON DESSERT! PRIMO DELLA TRADIZIONE CALABRESE!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, versare un filo d'olio in padella e farvi soffriggere il cipollotto tagliato a julienne. Aggiungere, poi, il capocollo a dadini ed infine il pomodoro e lasciarlo consumare. Salare l'acqua e buttare gli spaghetti; aggiungere il basilico al sughetto ed aggiustare di sale. Scolare la pasta ancora al dente e saltarla in padella. Servire con una grattugiata di Parmigiano Reggiano. BUON PRANZO! |
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