(INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e continuate a mescolare; infine, aggiungete il latte ed il marsala ed iniziate a cuocere la vostra crema a fuoco molto lento, mescolando di continuo con una frusta. Dopo una decina di minuti circa, la vostra crema dovrebbe essere cotta. Lasciatela freddare. Se, poi, vi piace e volete una crema più spumosa, montate la panna ad aggiungetela (mescolando dal basso verso l'alto) alla crema già raffreddata (mi raccomando, la crema deve essere fredda, altrimenti la panna si smonterà). Servite la crema al cucchiaio, oppure fate un PROFITEROLES DI PALLINE DI SFOGLIA con crema al Marsala e scaglie di cioccolato fondente o sbizzarritevi come meglio credete per rendere onore a questa SIGNORA CREMA! BUON DESSERT!
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INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere in padella un filo d'olio e la cipolla tagliata a julienne e far soffriggere per qualche minuto; pulire, lavare e tagliare i funghi ed aggiungerli in padella. Cuocerli aggiungendo dell'acqua di tanto in tanto ed aggiungere la salsiccia spezzettata. Infine, aggiungere il pomodoro e le foglie di alloro e lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per 20 min circa (più lascerete cuocere questo sughetto, più sarà saporito). Mettere a bollire l'acqua per la pasta ed una volta portata a bollore, buttate le penne. Intanto salate il sughetto e quando le penne saranno al dente, scolatele e saltatele in padella (aggiungendo dell'acqua di cottura se necessario). Finite il piatto con una grattugiata di ricotta salata. BUON PRANZO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Fondere il burro e le barrette in un pentolino a fuoco lentissimo; intanto, sbattere i tuorli con lo zucchero ed aggiungervi il liquore sassolino ed il cacao. Aggiungere il burro e le barrette fusi e sminuzzare grossolanamente i biscotti; aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio. Infine, arrotolate il vostro salame in un foglio di carta da forno e riponetelo in congelatore per 2/3 ore. BUON DESSERT CASALINGO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Pulite, lavate il carciofo ed "affettatelo"(uso questo termine impropriamente, ma rende bene l'idea che il carciofo debba essere tagliato sottilmente). Mettete il carciofo tagliato in padella con un filo d'olio e lasciatelo cuocere per 10-15 min circa, aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua. Tagliate i pomodorini in quattro spicchi ed aggiungeteli al carciofo in padella; intanto, mettete a bollire l'acqua per la pasta e buttatevi le penne una volta portata a bollore. Salate i carciofi ed i pomodorini, aggiungete dell'erba cipollina; scolate la pasta al dente e saltatela in padella con un filo di acqua di cottura se necessario. Servite con una spolverata di parmigiano. BUON PRANZO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Saltare i funghi in padella con un filo d'olio, aggiungere un pò di acqua e cuocere per 10-15 min circa (vanno bene anche funghi surgelati). Aggiungete ai funghi anche la pancetta e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti. Spegnete e salate, ma senza esagerare, poiché la pancetta conferirà già della sapidità. Aggiungete la ricotta, l'uovo sbattuto, del parmigiano grattugiato e del pepe nero e mescolate. Intanto, srotolate la sfoglia, stendetela su una teglia e bucherellatela; versatevi il composto, spolverate con altro parmigiano grattugiato ed incorniciate la sfoglia. Infornate a 200° C per 30 min circa. E LA CENA E' SERVITA! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta e buttatevi gli spaghetti una volta che raggiungerà il bollore; intanto, mette un filo d'olio in padella e fatevi rosolare la pancetta. Sbattete l'uovo e tenetelo da parte; scolate gli spaghetti al dente e buttateli in padella, tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Saltate gli spaghetti, aggiungete l'uovo sbattuto, il pepe nero ed il parmigiano, un pò di acqua di cottura se necessario. Mi raccomando non strapazzate l'uovo, altrimenti che carbonara è? Lo spaghetto dovrà risultare scivoloso, non colloso. Finite con altro parmigiano e pepe nero. BUON PRANZO RICCO RICCO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete il burro a fondere in un pentolino ed intanto sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso, il latte e lo yogurt; miscelate la farina con il lievito ed iniziate ad aggiungerli al composto poco per volta, mescolando energicamente affinché non si formino grumi. Aggiungete, infine, l'uva passa e mescolate ancora. Foderate uno stampo con cerniera e versatevi il composto; spolverate con dello zucchero ed infornate a 180° C per 30-35 min circa. TORTA SANA! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Fate fondere il burro e le barrette in un pentolino a fuoco bassissimo (altrimenti rischierete che brucino); intanto, "pestate" i tarallucci grossolanamente. Aggiungete ai biscotti sbriciolati, il liquore Sassolino, il burro e le barrette ed amalgamate il tutto mescolando. Formate delle piccole palline e "rotolatele" nel cacao in polvere; lasciatele riposare in un luogo fresco per una mezz'ora. LA BONTA' IN POCHE MOSSE! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere l'olio di semi continuando a mescolare. Miscelare la farina integrale con il lievito ed iniziare ad aggiungerla al composto, sempre mescolando; per evitare che si formino grumi ed essendo la farina integrale molto asciutta, aggiungete del latte ogniqualvolta l'impasto lo richieda, poiché "troppo legato". Ottenuto un bell'impasto, foderate uno stampo con cerniera con carta da forno e versatevi metà del composto; quindi, aggiungete la marmellata e terminate con l' altra metà del composto. Spolverate con zucchero di canna la superficie ed infornate a 180° C per 30 min circa. BUONA COLAZIONE! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sminuzzate grossolanamente le noci e miscelatele con lo zucchero a velo ed il cioccolato a scagliette; separate i tuorli dagli albumi, aggiungete i tuorli al composto e montate gli albumi. Mescolate il composto ed aggiungete gli albumi montati a neve, avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto. Versate l'impasto in uno stampo con cerniera rivestito di carta da forno ed infornate a 180° C per 30 min circa. SEMPLICE VERO!? |
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