INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Pulite, lavate il carciofo ed "affettatelo"(uso questo termine impropriamente, ma rende bene l'idea che il carciofo debba essere tagliato sottilmente). Mettete il carciofo tagliato in padella con un filo d'olio e lasciatelo cuocere per 10-15 min circa, aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua. Tagliate i pomodorini in quattro spicchi ed aggiungeteli al carciofo in padella; intanto, mettete a bollire l'acqua per la pasta e buttatevi le penne una volta portata a bollore. Salate i carciofi ed i pomodorini, aggiungete dell'erba cipollina; scolate la pasta al dente e saltatela in padella con un filo di acqua di cottura se necessario. Servite con una spolverata di parmigiano. BUON PRANZO!
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January 2019
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