Ricetta ideale per antipasti ed aperitivi, velocissima!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi le zucchine precedentemente lavate e tagliate a fiammiferi. Fatele appassire per qualche minuto, aggiungendo dell'acqua, se necessario. A questo punto, aggiungete in padella anche i pomodorini lavati e tagliati a spicchi; saltate il tutto in padella, aggiustate di sale e spegnete. Stendete la sfoglia su di una teglia ed iniziate a farcirne la base con il formaggio scelto, che conferirà quel pizzico di golosità in più alla torta salata. Se, invece, preferite una ricetta più leggera, potrete evitare il formaggio. Farcite ora con le zucchine ed i pomodorini saltati, ed infornate a 220°C per 25/30 min circa. Servite ancora calda e croccante. Buon Appetito!
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Una crostata all'insegna di uno stile di vita sano ed equilibrato.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete in una ciotola la farina con al centro il burro ammorbidito a tocchetti, lo zucchero, la scorza d'arancia, le uova ed il lievito ed iniziate ad impastare con le mani. Impastate sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza scaldarlo eccessivamente. Lasciate riposare il panetto di frolla in frigorifero per una mezz'ora. Riprendete la frolla e stendetela su di un foglio di carta forno; ponetela all'interno della tortiera scelta. Farcitela con la marmellata e decoratela con le classiche strisce d'impasto. Infornatela a 180°C per 25/30 min. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito! Crostata ideale per colazioni e merende: una fetta tira l'altra!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Impastate insieme il burro a tocchetti e la farina per ottenere una sorta di polvere/sabbia. Aggiungete le uova, lo zucchero ed il lievito, ed impastate nuovamente. Dovrete aver ottenuto delle briciole di frolla di diverse dimensioni. Prendete una teglia con cerniera rivestita di carta forno e cominciate a cospargerla con un primo strato di frolla sbriciolata. A questo punto, farcite la base appena ottenuta con la crema alla nocciola e malto senza arrivare ai bordi. Terminate con le restanti briciole di frolla, fino a coprire tutta la crema. Infornate a 180°C per 30 min circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito! Semplice, veloce, nero.
INGREDIENTI (per 4 persone):
PREPARAZIONE: Mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi il riso; lasciare tostare per qualche minuto, mescolando di continuo per evitare che si attacchi. Aggiungere anche il nero di seppia ed i pomodorini lavati e tagliati a metà. Proseguire con la cottura aggiungendo dell'acqua di tanto in tanto. Aggiustare di sale se necessario. Una volta al dente, spegnere e mantecare con il Parmigiano. Servire. BUON APPETITO! Torta ideale per colazioni o the delle cinque, soffice ed umida da sciogliersi in bocca.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria; lasciarli raffreddare. Montare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la ricotta ben sgocciolata e continuare a mescolare. Miscelare insieme la farina, il lievito ed il cacao amaro, ed aggiungerli poco per volta all'impasto. Aggiungere anche la scorza d'arancia ed il cioccolato e burro fusi; continuare a mescolare. Versare il composto in una teglia con cerniera imburrata ed infarinata, ed infornare a 180°C forno ventilato, per 30/40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Servire con una spolverata di zucchero a velo. BUON APPETITO! E' TEMPO DI ZUCCA...
INGREDIENTI (per 4 persone):
PREPARAZIONE: Pulire, lavare e tagliare a dadini la zucca; cercate di non tagliarla a pezzi troppo grandi, altrimenti non si cuocerà a dovere. Mettete un filo d'olio EVO in una casseruola ed aggiungetevi la cipolla affettata a julienne; lasciate appassire per qualche secondo. Aggiungetevi anche la pancetta affumicata tagliata a fiammiferi e fate rosolare. A questo punto, aggiungete anche la zucca ed il riso, che lascerete tostare per qualche secondo. Aggiungete dell'acqua di tanto in tanto per proseguire con la cottura del risotto; ci vorranno 15/20 minuti circa. Lavate il rosmarino e tritatelo al coltello; aggiungetelo al riso. Aggiustate di sale se necessario. Una volta al dente, spegnete e mantecate con burro e parmigiano. BUON APPETITO! Un abbinamento da Nord a Sud: Puzzone di Moena e Marmellata di Peperoncini di Mammola. Il fascino dei contrasti.
Ottima per colazione!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a fondere il burro in un pentolino a fuoco lento; intanto, montate le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto, unite il burro, lo yogurt, lo sciroppo alla menta e continuate a mescolare. Aggiungete poco per volta anche la farina, la fecola ed il lievito precedentemente miscelati insieme. Incorporate le polveri continuando a mescolare, in modo tale che non si formino dei grumi. Infine, aggiungete anche le gocce di cioccolato passate in un pò di farina, per evitare che in cottura sprofondino e, al contrario, si attacchino all'impasto in tutte le sue parti. Versate il composto in una teglia per ciambellone imburrata ed infarinata, ed infornate a 180°C forno ventilato per 30/40 min. Una volta trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare. Buon Appetito! |
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January 2019
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