INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta e buttatevi gli spaghetti una volta che raggiungerà il bollore; intanto, mette un filo d'olio in padella e fatevi rosolare la pancetta. Sbattete l'uovo e tenetelo da parte; scolate gli spaghetti al dente e buttateli in padella, tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Saltate gli spaghetti, aggiungete l'uovo sbattuto, il pepe nero ed il parmigiano, un pò di acqua di cottura se necessario. Mi raccomando non strapazzate l'uovo, altrimenti che carbonara è? Lo spaghetto dovrà risultare scivoloso, non colloso. Finite con altro parmigiano e pepe nero. BUON PRANZO RICCO RICCO!
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January 2019
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