INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta ed intanto, mettete in padella con un filo d'olio la cipolla tagliata finemente; buttate le mezze penne e mettete a soffriggere la pancetta in padella. Aggiungete la rucola (siate abbondanti, perché si ritirerà molto); una volta cotta, scolate la pasta e mettete da parte dell'acqua di cottura. Saltate la pasta in padella aggiungendo la robiola, la crema di balsamico e se necessario, 1/2 cucchiai di acqua di cottura. Finite il piatto con delle scaglie di parmigiano. BUON PRANZO!!
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INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta ed una volta raggiunto il bollore, salate e buttate i vostri fusilli. In una padella mettete il philadelphia a fondere con un filo d'olio. Quando i fusilli saranno cotti scolateli e tenete da parte un pò di acqua di cottura; buttateli in padella ed aggiungete dell'acqua di cottura se necessario. Finite il piatto con uova di lompo a piacere ed erba cipollina. BUON PRANZO! INGREDIENTI:
Con un coppapasta formate dei dischi di sfoglia che metterete in forno a 200° C per 15 min circa. Una volta sfornati lasciateli intiepidire e componete le vostre tartine con riccioli di maionese e uova di lompo (ricordando di non esagerare, poiché molto sapide). BUON APERITIVO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Montare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un impasto arioso e spumoso; aggiungere l'olio, la ricotta, la scorza di limone ed il succo di limone. Miscelare la farina con il lievito ed aggiungerli al composto, mescolando energicamente e facendo attenzione che non rimangano grumi. Foderare uno stampo con cerniera con carta da forno, versare metà dell'impasto e cospargere di frutti di bosco; quindi, versare l'altra metà e cospargere nuovamente di frutti di bosco. Spolverare con dello zucchero ed infornare a 180° C per 40-45 min. BUONA MERENDA/COLAZIONE! Pochissime calorie per tanto gusto.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema liscia e spumosa; aggiungete il miele, l'olio ed il latte e continuate a mescolare. Miscelate le due farine con il lievito ed iniziate ad aggiungerle al composto poco per volta, sempre mescolando, avendo cura che non si formino dei grumi. Foderate con carta da forno uno stampo con cerniera, versate il preparato ed infornate a 180° C per 30-35 min circa. BUONA TORTA! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta e buttate gli spaghetti una volta arrivata a bollore. Intanto, in una padella mettete un filo d'olio, il caciocavallo a pezzettini ed aggiungete due cucchiai di acqua di cottura della pasta, in modo che il formaggio fonda dolcemente. Togliete gli spaghetti al dente e metteteli in padella per ultimare la cottura (aggiungendo altra acqua di cottura se risulterà troppo asciutta o ancora troppo al dente), aggiungete pepe nero in abbondanza, pecorino e servite. BUON PRANZO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema liscia, ariosa e spumosa (io ho frullato lo zucchero per renderlo a velo, poiché è risaputo la frolla risulti più omogenea e facilmente lavorabile con lo zucchero a velo). Miscelate la farina con il lievito e spezzettate il burro a temperatura ambiente; aggiungete la farina, il lievito ed il burro alle uova con lo zucchero ed iniziate a lavorarlo (prima con un cucchiaio e poi con le mani). Lavorate l'impasto per una decina di minuti. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 min (ovvio che più lo lascerete in frigo, più facile sarà lavorarlo). Trascorsi i 30 min, stendete la frolla e sbizzarritevi formando i dischi per i vostri biscotti. Infornate a 180° C per 15 min circa. Lasciateli freddare e componete i vostri biscotti farcendoli con nutella e cocco. GNAM! NON SI BUTTA VIA NIENTE!!!
Per la frolla, vi basterà leggere la ricetta della pastiera; a questo punto con un coppapasta formate dei dischetti di frolla. Farciteli con la Nutella e ricoprite ogni dischetto con un altro dischetto. Infornate a 180 ° C per una decina di minuti. GNAAMMM!!! INGREDIENTI:
PER LA FROLLA:
PER LA PASTIERA:
PREPARAZIONE FROLLA: Miscelate farina e lievito ed una volta tagliato a pezzettini, aggiungetevi il burro a temperatura ambiente; intanto, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed arioso. Aggiungete poco per volta alle uova, il composto con farina, lievito e burro ed impastate fino ad ottenere una pasta frolla liscia e compatta. Avvolgete la frolla nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 min. PREPARAZIONE PASTIERA: Mettete a scaldare in una pentola il latte con il burro, la scorza del limone ed il grano; lasciate cuocere per circa 10 min sino a che il grano non sia più grumoso ( ovviamente non risulterà mai una crema liscia, poiché è caratteristica del grano e della pastiera la consistenza granulosa, appunto ). Intanto, sbattete le uova con lo zucchero ed aggiungetevi la ricotta, mescolando sino ad ottenere un composto liscio. Aggiungetevi il grano cotto in pentola, i canditi, la cannella e l'acqua di fiori d'arancio e mettete da parte il ripieno. Prendete la frolla e stendetela su carta da forno, così sarà più semplice inserirla nella teglia con cerniera; una volta inserita nella teglia, eliminate l'eccesso e mettetelo da parte. Versate il composto nella teglia ed infornate a 180° C per 30 min. Preparate le classiche strisce decorative con la frolla avanzata e trascorsi i 30 min, tirate fuori la pastiera facendo molta attenzione e decoratela. Infornate nuovamente per altri 30 min a 180° C. Una volta pronta, lasciate riposare la vostra pastiera 24 ore, dandole così il tempo per rapprendersi (io l'ho fatta la sera per il giorno dopo). BUONA PASTIERA! |
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