Budino tipico della tradizione piemontese.
Ingredienti:
Preparazione: Sbriciolate gli amaretti e teneteli da parte. Versate il latte in una casseruola e scaldatelo a fiamma bassa. Rompete le uova in una ciotola e montatele con 4 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite gli amaretti, il cacao setacciato, l'aroma all'arancia e mescolate. Versate a filo il latte caldo e amalgamate gli ingredienti. Versate lo zucchero rimasto in un pentolino, aggiungete due cucchiai di acqua e cuocetelo fino alla formazione di un caramello dorato. Versatelo negli stampini e, tenendoli con un canovaccio da cucina, inclinateli in modo da distribuire il caramello sul fondo. Fate raffreddare, versatevi il composto preparato e cuocete il bonet a bagnomaria in forno preriscaldato a 150° per circa un’ora. Fate raffreddare e mettete il dolce in frigo per almeno 4 ore prima di sformarlo e servirlo sul piatto da portata. Servite con degli amaretti sbriciolati. BUON DESSERT!
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January 2019
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