AUTUNNO = ZUCCA!
INGREDIENTI (per 2 persone):
PREPARAZIONE: Mettete un filo d'olio in una pentola antiaderente dai bordi alti ed aggiungetevi la cipolla tagliata a julienne. Lasciate soffriggere per qualche minuto, dopodiché aggiungetevi la zucca sbucciata, lavata e tagliata a dadini. Aggiungete il rosmarino tritato, un pò d'acqua e procedete con la cottura. A questo punto, aggiungete anche il riso; lasciatelo tostare a fuoco basso per qualche secondo. Aggiungete dell'acqua per portare a cottura il risotto, mescolando di tanto in tanto. Una volta al dente, aggiustate di sale e spegnete. Mantecate fuori fuoco con burro e Parmigiano. Servite. Buon Appetito!
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January 2019
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A' LA JULIENNE