Focaccia deliziosa e tutta salute!
Ingredienti per 2 focacce tonde:
Preparazione: Prendete una ciotola e scioglietevi il lievito con un pochino d'acqua (presa dai 365 gr). Aggiungetevi anche il miele, lo zucchero, il sale ed il resto dell'acqua. Mescolate. A questo punto, aggiungete anche la farina un pò per volta, mescolando con un cucchiaio. Coprite l'impasto con un foglio di pellicola e lasciate lievitare per circa 3 ore. Trascorse le 3 ore, riprendete il composto ed impastatelo sul piano di lavoro infarinato. Fate delle pieghe verso l'interno per agevolare la lievitazione e lasciate lievitare (sempre coperto da pellicola) per altri 30 min. Trascorsi i 30 min, prendete le vostre teglie ed aggiungetevi un filo d'olio. Stendete metà dell'impasto nell'una e metà nell'altra teglia. Lasciate lievitare per altri 30 min circa, diciamo fino al raddoppio del volume nella teglia. Intanto, preparate un emulsione con olio ed acqua. Riprendete le vostre focacce, aggiungetevi l'emulsione, un pò di sale, l'origano, dei pomodorini tagliati a metà o delle olive ed infornate a 200°C per 25 min circa. Una volta pronte, sfornate e lasciate raffreddare. Servite. Buon Appetito!
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January 2019
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