INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungetevi la farina miscelata con il lievito ed il burro a tocchetti. Iniziate ad impastare sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela in frigo a riposare per 30 min circa. Sbucciate, pulite e tagliate a dadini le mele; mettetele a cuocere in padella con il Marsala, lo zucchero ed un filo d'acqua; infine, aggiungetevi un pizzico di cannella, mescolate e spegnete. Trascorsi i 30 min, stendete la frolla ed aiutatevi con un coppapasta di due misure diverse per ritagliare dei dischi e disponete il disco più grande in una teglia da cupcake; farcite la frolla con le la composta appena preparata e chiudete i fagottini con il disco più piccolo. Infornate a 180°C per 20/25 min. Servite con una spolverizzata di zucchero a velo. BUON DESSERT!
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INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungetevi la farina miscelata con il lievito ed il burro a tocchetti. Iniziate ad impastare sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela in frigo a riposare per 30 min circa. Trascorsi i 30 min, stendete la frolla ed aiutatevi con un coppapasta per ritagliare dei dischi e disponeteli in una teglia da cupcake; farcite la frolla con la Nutella. Infornate a 180°C per 15/20 min. Servite con una spolverizzata di zucchero a velo. BUON DESSERT! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungetevi la farina miscelata con il lievito ed il burro a tocchetti. Iniziate ad impastare sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela in frigo a riposare per 30 min circa. Trascorsi i 30 min, stendete la frolla ed aiutatevi con un coppapasta di due misure diverse per ritagliare dei dischi e disponete il disco più grande in una teglia da cupcake; farcite la frolla con la Nutella e chiudete i fagottini con il disco più piccolo. Infornate a 180°C per 15/20 min. Servite con una spolverizzata di zucchero a velo. BUON DESSERT! Ricetta sciué, scié!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchetti; intanto, fate fondere con il latte, il formaggio al tartufo. Buttate gli gnocchetti dopo aver salato l'acqua e sgusciate le noci. Scolate gli gnocchetti ancora al dente e saltateli in padella, aggiungendovi le noci. Servite con abbondante crema al tartufo. BUON PRANZO! Un piatto al sapore di casa.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a soffriggere la cipollina tagliata a julienne con un filo d'olio in padella; intanto, affettate e lavate il radicchio. Aggiungere il radicchio in padella e cuocetelo per una decina di minuti, aggiungendo dell'acqua di tanto in tanto. Salate e spegnete. Srotolate la sfoglia e cominciate ad inciderla come più vi aggrada: dovrà risultare una sorta di sfoglia maltagliata. Aggiungete lo stracchino in padella, mescolate e disponete il composto al centro della sfoglia che andrete a richiudere nel modo più disordinato possibile: più sarà rustica,meglio sarà. Infornate a 220°C per 20/25 min. Servite e gustatevela tutta! BUONA SFOGLIA RUSTICA! NOSTALGIA USA.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a fondere il burro con i Mars spezzettati ed un cucchiaio di latte; miscelare intanto, la farina con il lievito ed il cacao amaro. A parte sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungervi i Mars ed il burro fusi; poi, iniziate ad incorporarvi la miscela di farina e cacao a poco a poco. Mescolate sino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi; riempite i pirottini per i 2/3 ed infornate a 180°C per 15/20 min circa. Io ho decorato i cupcake con della panna colorata e qualche pezzetto di Mars, ma potete semplicemente servirli con una spolverata di zucchero a velo. BUON CUPCAKE! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Stendete il rotolo di sfoglia; aiutatevi con un coppapasta per formare dei dischi di sfoglia e distribuiteli su un foglio di carta forno. Infornate a 210°C per 15/20 min circa. Intanto, montate la panna; a parte pesate la Nutella ed incorporatevi la panna appena montata, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto. Prendete un sac à poche e cominciate a farcire i dischi di sfoglia con dei ciuffetti di panna alla Nutella; adagiate su ogni disco farcito un altro disco e farcite nuovamente decorando a piacere (magari con le iniziali degli innamorati in questione, o con dei cuoricini). Servite con una spolverata di zucchero a velo. (se aveste anche qualche fragola, sarebbe il top!) BUON DESSERT! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a soffriggere in pentola con un filo d'olio, le cipolline tagliate a julienne ed il peperoncino fresco; poi, aggiungetevi la pasta d'acciughe e le alici. Aggiungetevi infine, le cime di rapa dopo averle lavate e tagliate; aggiungete dell'acqua per portare a cottura le cime. Assaggiate ed aggiustate di sale se necessario. Una volta cotte le cime, buttate il riso e continuate con la cottura aggiungendo dell'acqua; spegnete quando il riso sarà ancora al dente. Servite con una spolverata di Parmigiano. BUON PRANZO! INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Miscelare la farina ed il lievito e metterli in una terrina; fare un buco al centro e mettervi: le uova, lo zucchero, il Marsala, lo strutto e la fialetta all'arancia ed iniziare ad impastare. Anticipo che non sarà un composto semplice da impastare a mano, ma lavorandolo diventerà più "docile". Aggiungete dell'acqua all'impasto se questo lo richiede. Tirate sottile la pasta e sbizzarritevi nel comporre Chiacchiere dalle forme più svariate! Mettete a scaldare l'olio e quando sarà giunto a temperatura, iniziate a friggere le vostre chiacchiere. Servite con un'abbondante spolverata di zucchero a velo. BUONE CHIACCHIERE! Piatto della Domenica, ma ideale anche per i giorni in cui non si mangia carne!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbattete le uova con il latte, poi, aggiungetevi il burro che avrete precedentemente fuso; aggiungete il pizzico di sale ed iniziate ad incorporare la farina poco per volta, continuando a mescolare e facendo attenzione che non si formino grumi. Rivestite l'impasto con un foglio di pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 min. Intanto, preparate la farcia: mettete un filo d'olio in padella, aggiungetevi gli spinaci ed un filo d'acqua; portate lentamente a cottura gli spinaci, salate e spegnete. Aggiungetevi la ricotta ed una grattugiata di noce moscata (se vi garba). Trascorsi i 30 min, prendete una padella e mettetevi una noce di burro che farete fondere dolcemente; versate un mestolo di composto ed iniziate a cuocere le vostre crespelle, prima da un lato e poi dall'altro. Tamponatele con della carta assorbente e farcitele; poi, avvolgetele e posizionatele su di una teglia rivestita di carta forno. Aggiungetevi dello stracchino o della besciamella a piacere, magari qualche scaglia di Parmigiano ed infornate per 10 min circa a 200°C. Servite le crespelle ancora calde. BUON PRANZO! |
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