Un piatto fresco ed estivo, tanto veloce quanto gustoso.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando sarà giunta a bollore, salare e buttare i fusilli. Intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi il pomodoro lavato e tagliato a spicchi; saltarlo aggiungendo un cucchiaio d'acqua di cottura, se necessario. Aggiustare di sale ed aggiungere l'origano; scolare e fusilli e saltarli in padella aggiungendo la stracciatella. Servire. BUON PRANZO!
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Per non fare le classiche e solite (seppur ottime) lasagne tradizionali, ecco a voi un'idea vegetariana!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi gli spinaci; portateli a cottura aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua se necessario. A cottura ultimata, aggiustate di sale e noce moscata se vi piace. Intanto, preparate la besciamella: mettete a fondere i 100 gr di burro in una pentola; aggiungetevi la farina e sbattete con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Aggiungete il latte, portate a bollore e fate addensare. Aggiustate di sale e noce moscata. Aggiungete agli spinaci cotti, la ricotta e mescolate sino ad ottenere una farcia omogenea; aggiustate di sale se necessario. Iniziate a comporre le vostre lasagne alternando una strato di sfoglia, uno di farcia, uno di besciamella ed uno di parmigiano grattugiato. Terminate con altro parmigiano grattugiato e del burro a fiocchetti. Infornate a 180°C: per i primi 15 min con dell'alluminio a coprire la superficie e per gli ultimi 5 min senza. Servite calde. BUON APPETITO! Merenda con un plumcake allo yogurt?
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Montate le uova con lo zucchero e la vanillina; poi, aggiungetevi l'olio di semi a filo, continuando a mescolare. Aggiungete lo yogurt continuando a montare. Miscelate la farina, la fecola e la bustina di lievito ed aggiungetele poco per volta al composto, per evitare che si formino grumi. Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Infornate a 170°C per 40/45 min. Servite freddo. Io non ve l'ho detto, ma direi che farcito con una spennellata di Nutella è la morte sua. BUON PLUMCAKE! Gusto delicato ed avvolgente.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per il riso; intanto, mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi i dadini di una zucchina lavata e tagliata. Salate la'acqua e buttate il riso. Fatte soffriggere la zucchina per qualche minuto e proseguitene la cottura aggiungendo dell'acqua di tanto in tanto. Poi, aggiungete la robiola al tartufo in padella e lasciatela fondere sino a formare una crema. Scolate il riso e saltatelo in padella. Servite. BUON APPETITO! Una ricetta per consumare dei peperoni grigliati avanzati.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta ed intanto frullate con un filo d'olio e d'acqua di cottura i peperoni grigliati, sino ad ottenere una crema. Mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi la crema di peperoni, della passata di pomodoro per insaporire e del peperoncino (meglio fresco, ma andrà benissimo anche macinato). Salate e buttate la pasta; aggiustate il sughetto di sale ed aggiungetevi della Robiola per dare acidità. Scolate gli spaghetti integrali ancora al dente e saltateli in padella. Servite con una grattugiata di pepe nero. BUON APPETITO! Su richiesta di quella golosona di mia madre.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a fondere il burro in un pentolino a fuoco lento; intanto, montate le uova con lo zucchero e miscelate la farina, la fecola, il cacao amaro ed il lievito. Aggiungete il burro fuso alle uova con lo zucchero e poi, poco per volta le farine precedentemente miscelate; sbattete con delle fruste elettriche per amalgamare bene il tutto. Aggiungetevi il latte a filo, continuando a mescolare. Infine, aggiungetevi i biscotti Pan di Stelle sbriciolati grossolanamente con le mani e mescolate con un cucchiaio. Versate il composto in una teglia con cerniera imburrata ed infarinata ed infornate a 180°C per 20/25 min al max. PER LA CREMA:
Montate i tuorli con lo zucchero ed aggiungetevi un cucchiaio di Marsala (o caffè/latte: l'importante è che sia lo stesso liquido usato per la bagna); aggiungete, poi, il mascarpone e mescolate con un cucchiaio di legno (e non con lo sbattitore elettrico, per evitare che si smonti). La crema è pronta. Una volta cotta ed intiepidita la torta, tagliatela a metà e bagnatela con il liquido da voi scelto; poi, farcitela con la crema al mascarpone. Nella mia versione, il mascarpone è sopra, ma con il senno di poi, ho pensato che al centro non sarebbe male; ad ogni modo, fate come più vi aggrada. Lasciatevi da parte della crema per decorare con i Pan di Stelle. Volendo si potrebbe anche mettere la Nutella al centro e la crema al mascarpone in cima: SBIZZARRITEVI! Servite fredda. BUONA TORTA PAN DI STELLE! Ricetta tanto SPRINT quanto GUSTOSA.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a bollire l'acqua per la pasta e non appena sarà giunta a bollore, salate e buttate la pasta. Intanto, arrotolate la pancetta e mettetela su di una padella/piastra ben calda, per farla diventare croccante. In un'altra padella, mettete un filo d'olio e la ricotta; mescolate sino ad ottenere una crema. Scolate la pasta ancora al dente e saltatela in padella. Servite con una grattugiata di pepe nere e la pancetta croccante. BUON APPETITO! |
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