INGREDIENTI:
RICETTA: Per la fonduta: mettete il latte in un pentolino, lasciate scaldare a fuoco lento; aggiungete il pecorino grattugiato, 1 cucchiaino di fecola ed il pepe nero, e mescolate con la frusta. (attenzione a non formare dei grumi) Buttate i tagliolini nell'acqua salata e cuocete per 2-3 minuti. Sminuzzate grossolanamente le noci, aggiungete i tagliolini e le noci alla fonduta. Servite e BUON APPETITO!
0 Comments
INGREDIENTI:
RICETTA: Cuocere la zucca tagliata a tocchetti in una casseruola con dell'acqua salata. Una volta pronta, metterla in padella con filo di olio ( o burro) e cuocere fino a che non diventerà una crema (non deve essere una vellutata). Aggiungere della noce moscata e buttare le chicche in pentola. Aggiungere alla crema di zucca del formaggio spalmabile ed in un'altra padella, far sciogliere a fuoco lentissimo altro formaggio. Scolare le chicche, saltarle in padella con il formaggio ed il pepe nero. Comporre il piatto a partire dal letto di zucca. (l'acqua di cottura serve ad allungare la crema di zucca od il formaggio, qualora si ritirassero troppo). |
Clicca il logo per seguirmi su FacebookCategorie
All
Archivio Piatti
January 2019
|
A' LA JULIENNE