Risotto delizioso e con poche calorie!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi i porri lavati ed affettati a julienne. Lasciate soffriggere per qualche secondo e successivamente, sfumate con del vino bianco (ovviamente, alzando la fiamma). A questo punto aggiungete il riso e lasciatelo tostare a fuoco lento per qualche minuto, mescolando di continuo per evitare che si attacchi. Aggiungete, di tanto in tanto, il brodo/acqua calda e portate a cottura il vostro riso. Aggiustate di sale. Una volta al dente, spegnete e mantecate con delle scaglie di Parmigiano (ho evitato il burro, ma potete aggiungerlo secondo il vostro gusto). Servite. Buon Appetito!
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Una ricetta golosa, ma non troppo!
Ingredienti:
Preparazione: Mettete a fondere il burro in un pentolino a fuoco lento; intanto, separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. Riponeteli in frigorifero. A parte, montate i tuorli con lo zucchero ed il burro fuso sino ad ottenere una crema spumosa. Miscelate la farina, il cacao ed il lievito ed aggiungeteli poco per volta al composto, sempre montando. Se l'impasto risulta troppo duro, aggiungete a filo il latte. Incorporate al composto gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, versatelo in una teglia con cerniera rivestita di carta forno ed infornate a 160°C per 25/30 min. Intanto preparate la crema al mascarpone. Stemperate il mascarpone con una spatola ed aggiungetevi lo zucchero a velo secondo il vostro gusto e l'aroma al Rum. Mescolate e lasciate riposare in frigorifero. Quando la torta sarà cotta, sfornate e lasciate raffreddare. Intanto, preparate la bagna al Rum con acqua ed aroma al Rum. Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela in due dischi e bagnatela con la bagna appena preparata. Farcitela con la crema al mascarpone e terminate con delle scaglie di cioccolato fondente per dare quella croccantezza in più. Lasciate riposare in frigorifero od anche a temperatura ambiente dato il periodo dell'anno. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito! Ricetta light per sfornare deliziosi e leggerissimi muffins, ideali per la colazione!
P.s. : stiamo leggeri prima di fare il pieno di dolci natalizi ;) Ingredienti:
Preparazione: Miscelare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero ed il cacao amaro. Aggiungere lo yogurt, l'acqua e l'olio di semi mescolando con una frusta elettrica a bassa velocità (oppure con una semplice frusta a mano) sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Prendete la vostra teglia per muffins e foderatala con i classici pirottini di carta per questi dolcetti. Versate il composto in ogni pirottino fino a riempire i 2/3; aiutatevi con un mestolo. L'impasto dovrebbe essere sufficiente per circa 10/12 muffin. Infornate a 180°c per 15/20 min. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito! |
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