INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere in concia l'agnello per circa un'ora insieme a: vino rosso, rosmarino, alloro, pepe nero, sale e peperoncino. Poi, prendere una padella antiaderente e versarvi dell'olio; impanare l'agnello nel parmigiano grattugiato e soffriggere in padella per qualche minuto (prima da un lato e poi dall'altro). Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 25/30 min circa, avendo cura di rigirarlo di tanto in tanto. Assaggiarlo ed aggiustare di sale se necessario (il parmigiano, però, vuole essere suo sostituto, quindi facciamo in modo di non aggiungere troppo sale). Servire. BUONA DOMENICA!
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January 2019
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