Un piatto povero, di pochi ingredienti, che nasce da dentro. Non altro da aggiungere.
INGREDIENTI:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando sarà giunta a bollore, salate e buttate i malloreddus. Intanto, mettete un filo d'olio in padella, aggiungetevi il peperoncino fresco (in base al vostro gusto) e la cipolla tagliata a julienne. Lasciate soffriggere per qualche secondo e poi, aggiungetevi la passata di pomodoro ed il basilico spezzettato con le mani. Lasciate cuocere a fuoco lento (mi raccomando!) per qualche minuto. Aggiustate di sale e spegnete. Scolate la pasta ancora al dente e saltatela in padella. Servite con una grattugiata di Parmigiano e una foglia di basilico. BUON PRANZO!
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January 2019
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A' LA JULIENNE