Ricetta da provare senza indugio!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Iniziamo dalla besciamella: mettete a fondere il burro ed aggiungetevi la farina; mescolate con una frusta per evitare che si formino dei grumi ed aggiungere anche il latte. Continuate a mescolare con la frusta e cuocete a fuoco moderato. Aggiustate di sale e noce moscata (se è di vostro gradimento). Portate a bollore e quando si sarà completamente addensata, spegnete e mettetela da parte. A questo punto, prendete due padelle ed in entrambe fate soffriggere 1 spicchio d'aglio (privato dell'anima) con un filo d'olio. Tagliate e lavate il radicchio; aggiungetelo in padella e lasciatelo appassire. Se dovesse risultare amaro, aggiungetevi 1 cucchiaino di zucchero. Aggiungervi 1 salsiccia spezzettata con le mani. Quando saranno cotti, aggiustate di sale e spegnete. Allo stesso modo, fate cuocere i funghi tagliati a julienne e le 2 salsicce nell'altra padella. Aggiustate di sale e spegnete. Non ci resta che comporre le lasagne: prendete una teglia e farcite la sfoglia con la besciamella, per metà con la farcia al radicchio e per l'altra metà con i funghi. Infornate a 200°C per 15 min e a 220°C per gli ultimi 5 min (per farle dorare come si deve). Se il forno risulta eccessivamente caldo, potreste cuocere le lasagne coperte con un foglio di alluminio per i primi 15 min, per poi scoprirle gli ultimi 5 min. Servite belle calde e croccanti. Buon Appetito!
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January 2019
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A' LA JULIENNE