Son Soddisfazioni!
Spesso optiamo per una piada/focaccia confezionata, pensando che farne una sia troppo laborioso. In realtà, bastano pochi gesti ed un'ottima gestione del nostro tempo per mangiare sano e gustoso. La farina che ho utilizzato è favolosa; si tratta della farina di pane nero ai 7 cereali Spadoni. Ingredienti:
PREPARAZIONE: Mettete in una ciotola la farina,il sale, il lievito e l'olio; aggiungetevi una parte d'acqua tiepida ed iniziate ad impastare. Poi, aggiungetevi la restante acqua ed impastate per 10 min almeno. Ci vorrà olio di gomito, ma se siete più fortunati di me, ed avete un'impastatrice, usatela! Quando l'impasto vi sembrerà bello elastico, formate una palla, copritela con un panno e mettete a lievitare per 1 ora. Trascorsa l'ora, rompete l'impasto in due e stendete la focaccia su due teglie oliate. Lasciate lievitare per altri 20 min. A questo punto, condite con rosmarino, olio e qualche chicco di sale grosso ed infornate a 220°C per 20/25 min. Servite tiepida insieme a dei salumi di qualità. Io ho optato per dei bocconcini!! Ah, dimenticavo: il lardo di colonnata, è la morte sua!!! Buon Appetito!
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January 2019
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A' LA JULIENNE