Un piatto dal sapore del mare.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Pulire, lavare e tagliare i calamari ad anelli; metterli a scolare. Intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi l'aglio ed il peperoncino tritati; lasciare soffriggere per qualche secondo, poi, aggiungere i calamari. Alzare la fiamma e sfumare con del vino bianco. Lasciare cuocere i calamari per 1o min circa, poi, aggiungere i pomodori pelati e cuocere per una ventina di minuti. Mettere a bollire l'acqua per la pasta ed una volta raggiunto il bollore, salare e buttare la calamarata. Assaggiare ed aggiustare di sale il sughetto; scolare la pasta ancora al dente e terminarne la cottura in padella, aggiungendo dell'acqua se necessario. Aggiungere del prezzomolo tritato. Servire. BUONA CALAMARATA!
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January 2019
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A' LA JULIENNE