Un'ottima e cremosa Cheesecake con ricotta, mascarpone e marmellata di ciliegie 😋
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Tritate finemente i biscotti e fate fondere il burro a fuoco lento. Mescolate bene i due ingredienti e mettete il composto sul fondo di una tortiera con cerniera rivestita di carta da forno). Compattate bene il composto aiutandovi con un cucchiaio. Riponete in frigorifero.Montate i tuorli con lo zucchero ed aggiungetevi il mascarpone, la ricotta e la fecola, continuando a mescolare. A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiungeteli al composto, mescolando lentamente dal basso verso l'alto. Versate il composto ottenuto nella tortiera e livellate con un cucchiaio, infornate a 180°C per 40/45 minuti. Una volta cotta, lasciate intiepidire e distribuitevi la marmellata prima che la torta si raffreddi completamente, altrimenti non riuscirete a stenderla. Lasciate riposare. Servite fredda. Buon Appetito!
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January 2019
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A' LA JULIENNE