Ideale come torta di compleanno; vi sembrerà di mangiare un pasticcino e non una torta classica!
INGREDIENTI: PER LA TORTA:
PER LA CREMA:
PREPARAZIONE TORTA: Sbattete lo zucchero con il burro a tocchetti ammorbidito; poi, incorporate un tuorlo alla volta continuando ad utilizzare una frusta a mano od un mixer. Aggiungete la farina, la fecola ed il lievito setacciata e continuate a mescolare, aggiungendo il latte a filo. Montate a neve gli albumi ed incorporateli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata (meglio sei di forma rettangolare o quadrata) e cuocete a in forno statico a 180°C per 30 min circa. Una volta pronta la base, sfornate e lasciate raffreddare. PREPARAZIONE CREMA: Mescolate lo zucchero e la farina in un pentolino, mettetelo sul fuoco ed aggiungete il latte poco alla volta. Fate rapprendere la crema e spegnete. Lasciate raffreddare. Montate la panna ed incorporatela alla crema una volta raffreddata. Tagliate a metà la torta e bagnatela con una bagna fatta di acqua, zucchero e rum; trovo che il rum ci stia molto bene, ma se preferite potete saltare questo passaggio o bagnare la torta con semplice acqua e zucchero. Stendete la crema e richiudete la torta. Lasciate riposare in frigorifero prima di servire. Ottima il giorno dopo! Servite con abbondante zucchero a velo. BUON DESSERT!
0 Comments
Leave a Reply. |
Clicca il logo per seguirmi su FacebookCategorie
All
Archivio Piatti
January 2019
|
A' LA JULIENNE