Con questo piacevole caldo, un ciambellone yogurt, menta e cocco é proprio quello che ci vuole!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale. Intanto, mettere a fondere il burro a fuoco lento, per evitare che bruci. Sbattere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso; aggiungervi anche il burro sciolto. A questo punto, continuando a mescolare, unire: lo yogurt, il cocco rapé, lo sciroppo alla menta e la farina miscelata insieme al lievito. Infine, incorporare gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto. Versare il composto in uno stampo per ciambellone (o tortiera) imburrato ed infarinato, ed infornare a 180°C per 30 min circa. Fare la prova stecchino, sfornare e lasciare raffreddare. Servire. Buon Ciambellone!
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January 2019
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A' LA JULIENNE