Classico ciambellone "della nonna", ideale per colazioni, merende e the delle cinque.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale; poi, montate i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una bella cremo spumosa. Aggiungetevi il burro ammorbidito a tocchetti ed aiutandovi con le fruste elettriche, montate per bene, sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete, poi, la farina ed il lievito miscelati insieme ed il latte. Poi, aggiungete anche gli albumi mescolando dal basso verso l'alto. Suddividete il composto in due parti uguali: in quella bianca aggiungete la scorza d'arancia, mentre, aggiungete il cacao amaro e del succo d'arancia a quella che farete scura. In alternativa all'arancia, potrete usare il limone; a mio gusto personale, io trovo che l'arancia si sposi perfettamente con il cacao/cioccolato. Prendete uno stampo per ciambelloni (io ne ho usato uno in silicone; se ne avete uno in acciaio, imburratelo ed infarinatelo) ed alternate i due impasti. Terminate inscrivendo delle circonferenze all'interno del composto e sbattendo più volte lo stampo sul piano di lavoro, per fare in modo che i due colori si mischino il più possibile. Infornate a 180°C per 35/40 min. Servite fredda con una spolverata di zucchero a velo. BUON CIAMBELLONE!!!
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January 2019
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