Niente concia, solo una cottura semplice, ma lenta.
INGREDIENTI:
Preparazione: Mettete abbondante olio in padella ed aggiungetevi la cipolla tagliata a julienne ed i pomodori pelati tagliati grossolanamente; lasciare soffriggere per qualche minuto a fuoco lento. A questo punto aggiungete il coniglio, l'alloro precedentemente lavato, le olive nere e verdi; coprite con un coperchio a fate cuocere a fuoco medio-basso per 30 min circa, girandolo di tanto in tanto. Trascorsi i 30 min, scoprite il vostro coniglio, aggiustate di sale ed alzate la fiamma per farlo rosolare su ogni lato; in questo passaggio giratelo di frequente per evitare che bruci. Servite. Buon Appetito!
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January 2019
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A' LA JULIENNE