Mortadella da consumare? Ricetta semplice e gustosissima!
Ingredienti:
Preparazione: Lavate le patate, tagliatele a metà e mettetele a lessare in abbondante acqua salata; ci vorranno 20/25 min circa e per verificare che siano pronte, infilzatele con una forchetta. Una volta cotte, scolatele e lasciatele intiepidire. Pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. A questo punto aggiungete: l'uovo, il Parmigiano grattugiato, il sale, il pepe nero, la mortadella tagliata a dadini molto piccoli ed il gorgonzola sempre a dadini. Impastate bene con le mani e formate le vostre crocchette, dando loro la tipica forma delle polpette o quella che più vi aggrada. Impanatele nel pan grattato e disponetele su di una teglia ricoperta di carta da forno. Terminate con un filo d'olio ed infornate a 180°C per 25/30 min. Un consiglio: potreste anche scegliere di friggere le crocchette, ma in quel caso, consiglio di non utilizzare il gorgonzola, perché rischierebbe di rendere l'impasto troppo molle e di fuoriuscire in cottura. Buon Appetito!
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