Quando la frutta è troppo "avanti", noi la anticipiamo con une bella crostata!
INGREDIENTI: PER LA FROLLA:
PREPARAZIONE: Mettete in una terrina: la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il burro a tocchetti, la scorza grattugiata del limone e le uova; impastate come si deve sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo in un foglio di pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 min. PER LA CREMA:
PREPARAZIONE: Sbattete i tuorli con lo zucchero, la fecola e la farina; trasferite il tutto in una pentola ed aggiungetevi il latte. Procedete con la cottura a fuoco lento, mescolando con mezzo limone infilzato in una forchetta: si tratta di un trucco di quelli "della nonna", credetemi, funzionerà! Il profumo di Limone si sprigionerà in tutta la crema (a patto che sia un ottimo limone, s'intende!). Quando la crema si sarà addensata, spegnete e mettetela a raffreddare. PREPARAZIONE CROSTATA: Riprendete il vostro panetto e stendetelo con un mattarello su di un foglio di carta forno. Trasferitelo in una teglia ed aggiustate i bordi della vostra crostata; bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta. Infornate a 180°C per 30 min circa. Sfornate e lasciate freddare. Una volta che la frolla si sarà raffreddata, farcitela con la crema e con la frutta fresca di stagione che più vi aggrada. Io non uso la gelatina, ma se vi fa stare più tranquilli, aggiungetela pure sulla frutta; a mio avviso se ne può anche fare a meno. Lasciate riposare in frigorifero prima di servire. BUONA CROSTATA!
0 Comments
Leave a Reply. |
Clicca il logo per seguirmi su FacebookCategorie
All
Archivio Piatti
January 2019
|
A' LA JULIENNE