Un must per combattere queste fredde giornate.
Ingredienti: Per la frolla:
Preparazione: Miscelate la farina con lo zucchero; poi, aggiungetevi la gradina a freddo, il pizzico di sale, la scorza d'arancia e l'uovo. Impastate sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza riscaldare l'impasto. Formate una palla ed avvolgetela in un foglio di pellicola; mettetela a riposare in frigorifero per 30 min circa. Per la farcia:
Preparazione: Mettete sul fuoco un pentolino con il latte, lo zucchero ed il cioccolato; lasciate fondere il cioccolato a fiamma moderata e mescolando di tanto in tanto. Una volta fuso, spegnete e lasciate intiepidire il composto; aggiungetevi i due tuorli d'uovo e mescolate. A questo punto riprendete la vostra frolla e stendetela su di un foglio di carta forno (non preoccupatevi se non sarà perfetta, avendo la gradina e non il burro, l'aspetto rustico sarà del tutto normale). Riponetela in una teglia e bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. Versatevi la la farcia al cioccolato ed infornate a 180°C per 30 min circa. Servite fredda con una spolverata di zucchero a velo. Buon Appetito!
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January 2019
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