Una crostata che sa di casa, una crostata delle domeniche in famiglia.
Ingredienti:
Preparazione: Sbattete le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso; aggiungete poi, il burro ammorbidito a tocchetti e la farina, ed impastate tutto con le mani. Mi raccomando di non surriscaldare troppo l'impasto. Formate una palla ed avvolgetela nella pellicola; mettete la frolla a riposare in frigorifero per 30 min almeno. Intanto, setacciate la ricotta e mescolatela con i cucchiai di zucchero. Trascorsi i 30 min, stendete la frolla su di una teglia (dai bordi bassi) rivestita di carta forno; bucherellatela con i rebbi di una forchetta e versatevi prima uno strato di crema alla nocciola ed infine la ricotta precedentemente preparata. Infornate a 180°C per 30/35 min. Servite fredda, i sapori saranno meglio definiti. BUON DESSERT!
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January 2019
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A' LA JULIENNE