Un condimento autunnale per la fregola!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Pulite, lavate e tagliate le cime di rapa; cuocetele in abbondante acqua salata, ma senza disfarle (ci piace che si sentano bene!). Mettete un filo d'olio in una padella ed aggiungetevi le rape scolate; intanto, buttate la fregola nella stessa acqua di cottura delle rape. Aggiungete in padella anche la ricotta; scolate la fregola ancora al dente e saltatela in padella. Finite il piatto con una grattugiata di pepe nero. BUON PRANZO!
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January 2019
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A' LA JULIENNE