La fregola: il riso dei sardi. (almeno così mi han riferito...)
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, mettere un filo d'olio in padella ed aggiungervi la zucchina tagliata a fiammiferini. Devo ammettere di essere un pò fissata con questo taglio, ma penso che aiuti la cottura della zucchina e la renda più gustosa e croccante. Buttate la fregola dopo aver salato l'acqua; saltate la zucchina ed aggiungete dell'acqua di cottura della pasta se necessario (non salerei la zucchina data la sapidità dei pomodori secchi). Scolate la fregola al dente e buttatela in padella; aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Saltate la fregola e servite. BUON PRANZO!!
0 Comments
Leave a Reply. |
Clicca il logo per seguirmi su FacebookCategorie
All
Archivio Piatti
January 2019
|
A' LA JULIENNE