Una ricetta del riciclo, ideale per qualsiasi tipo di verdura.
Perché diciamocelo: "Fritta è bona pure 'na ciavatta !!!" Ingredienti:
Preparazione: Mettete la verza precedentemente lessata in una ciotola insieme alle uova, al Parmigiano, al sale ed al pepe nero. Impastate con una forchetta o con un mestolo sino ad ottenere un composto omogeneo. Non dovrà risultare né troppo liquido, né troppo duro. Prendete una padella ed aggiungetevi l'olio per friggere; ponetela sul fuoco e quando l'olio sarà arrivato a temperatura formate le vostre frittelle ed immergetele nell'olio bollente, aiutandovi con due cucchiai o come meglio vi trovate. Girate le frittelle e quando vi sembreranno cotte, mettetele sulla carta assorbente/carta forno/carta paglia per far assorbire l'olio in eccesso. Servite ancora calde. Buon Appetito!
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January 2019
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A' LA JULIENNE