Un piatto rustico e povero che ricorda la polenta e che soddisfa nella sua semplicità!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Portare a bollore il latte, poi aggiungere il burro ed il sale mescolando. Aggiungere,poi, il semolino a pioggia sempre mescolando; quando il semolino inizia a staccarsi dalle pareti della pentola, spegnere il fuoco. Aggiungere il parmigiano ed i tuorli a fuoco spento; mescolare. Trasferire l'impasto in una teglia unta d'olio, compattando bene uno strato uniforme e lasciare raffreddare. Aiutarsi con un coppapasta per ottenere dei dischetti di gnocchi.. Mettere gli gnocchi in una pirofila e finire con del parmigiano e dei fiocchi di burro; infornare a 250°C per 5/10 min. L'obiettivo sarà quello di ottenere una gratinatura croccante. Servire con una cucchiaiata di condimento. Gli gnocchi alla romana potrebbero anche essere conditi con un sughetto semplice di pomodoro e basilico. BUONI GNOCCHI!
2 Comments
Isabella
9/14/2016 03:55:22 am
ottima ricetta. Conforme alla tradizione e gustosissima.
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Giulia
9/14/2016 07:30:16 am
Grazie molte Isabella!! Provali! ;)
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