Piatto della tradizione.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Tagliate il cipollotto a julienne e mettetelo a soffriggere in padella con un filo d'olio; poi, spezzettate la salsiccia ed aggiungetela in padella. Mettete a bollire l'acqua per la pasta; alzate la fiamma e sfumate la salsiccia con del vino rosso. Aggiungete della passata di pomodoro e procedete con la cottura (aggiungendo dell'acqua al sugo se necessario); buttate la gramigna. Aggiungete al sugo le foglie di basilico spezzettate, aggiustate di sale e pepe; scolate la pasta ancora al dente e saltatela in padella. Servite con una spolverata di Parmigiano. BUON PRANZO!
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January 2019
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A' LA JULIENNE