Il sapore dell'estate!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta; intanto, lavare e tagliare a fiammiferini la zucchina. Salare e buttare le farfalle; mettere la zucchina in padella con un filo d'olio. Lasciare cuocere a fiamma alta per mantenere una consistenza croccante; aggiungere un goccio d'acqua di tanto in tanto per ultimare la cottura. Salare e spegnere. Scolare la pasta ancora al dente e saltarla in padella aggiungendo il salmone, le olive, i pomodorini a spicchi, i semi di lino e di girasole; il salmone cuocerà (prendendo il suo classico colorito rosato) grazie alle farfalle ed alla zucchina ancora tiepide. Servite in un bel piatto colorato che fa sempre molta estate. BUON PRANZO!
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January 2019
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A' LA JULIENNE