Un involtino che non sia a base di carne, ma di pesce.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Lavate e tagliate a fettine sottili la melanzana; grigliatela su di una piastra rovente. Riponete il filetto di merluzzo sulla melanzana appena grigliata, aggiungete un pizzico di sale e richiudete l'involtino. Io vi ho descritto il procedimento per un involtino, ma ovviamente potete e DOVETE farne di più! Mettete l'involtino su di una teglia, versatevi un filo d'olio e cuocete in forno statico per 10/12 min a 200°C. Servite ancora caldo, magari con un filo d'olio a crudo. BUON INVOLTINO!
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January 2019
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A' LA JULIENNE