INGREDIENTI:
Lavare e tagliare il radicchio e metterlo a cuocere in una pentola con fondo di olio e cipolla; lasciare appassire aggiungendo dell'acqua e quando sarà evaporata, alzare la fiamma e sfumare con del vino rosso. Procedere la cottura aggiungendo dell'acqua ed una volta cotto, salare e spegnere. Mettere il latte in una pentola con qualche cucchiaio di farina mescolando con una frusta; quando inizierà a rapprendersi vorrà dire che la besciamella sarà pronta (mi raccomando, mescolate a fiamma bassa, o rischierete di bruciare il tutto). Salate la besciamella ed aggiungete della noce moscata se vi piace; aggiungete il gorgonzola e l'asiago facendoli fondere. Ora si può iniziare a comporre la lasagna: iniziate con un primo strato di besciamella e formaggi, poi sfoglia, besciamella e formaggi e radicchio e così di seguito. Spolverate l'ultimo strato con del parmigiano grattugiato ed infornate per 15-20 minuti a 180-200° C. BUONA DOMENICA!
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