INGREDIENTI:
PER LA CREMA: Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in una ciotola con lo zucchero; intanto, montate a parte gli albumi e la panna. Montate poi i tuorli per un paio di minuti ed unitevi il mascarpone ed il Marsala ( assaggiate per capire se sia di vostro gradimento la dose di Marsala inserita nella crema). Con una spatola, aggiungete delicatamente al composto gli albumi e la panna montati. La crema è pronta. PER LA FARCITURA: Tagliate il pandoro in orizzontale per formare delle stelle ed iniziate a bagnarle con il caffè; poi, farcitele con la crema e le scaglie di cioccolato fondente, sino all'ultimo strato. In un pentolino mettete a sciogliere il cioccolato con la noce di burro ed un pò di latte a fuoco lentissimo; colate la glassa sul pandoro e finitelo con dei pezzettini di Mars. BUONA CICCIONATA A TUTTI!
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January 2019
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