Un'idea per smaltire del cavolfiore avanzato.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta e quella per il cavolfiore; pulire, tagliare a pezzi il cavolfiore (così, cuocerà prima), lavarlo ed aggiungerlo all'acqua salata. Lasciare cuocere per 15/20 min circa; controllate la cottura con una forchetta, poichè dipenderà dall'ortaggio. Buttate la pasta ed aggiungete in una padella un filo d'olio; aggiungetevi le alici che lascerete soffriggere. Esse serviranno a conferire una nota più gustosa e vivace al piatto. Scolare il cavolfiore ed aggiungerlo in padella; ridurlo in pezzetti più piccoli con un mestolo (mi raccomando di non ridurlo in poltiglia, perchè è importante se ne senta il sapore deciso). Scolare la pasta ancora al dente e saltarla in padella. Servire con una grattugiata di pepe nero. BUON PRANZO!
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January 2019
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