Proposta per un primo leggero, riproponibile anche nella versione "pasta fredda"!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando sarà giunta a bollore, salare e buttare i rigatoni. Intanto, lavare ed affettare le verdure che andrete a grigliare su di una piastra; aggiustate di sale. In una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio, le verdure grigliate e le foglie di menta spezzettate. Scolare la pasta ancora al dente e saltarla in padella. Servire con una bella grattugiata di Parmigiano ed una foglia di basilico fresco. BUON PRANZO!
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January 2019
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A' LA JULIENNE