Riso da gustare sia caldo che freddo, ideale per una gita fuori porta, un pic-nic, una giornata al mare/in piscina.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per il riso Venere e quando sarà giunta a bollore, salare e buttare il riso. Intanto, mettete un filo d'olio in padella ed aggiungetevi uno spicchio d'aglio; lasciatelo rosolare per qualche minuto a fuoco basso. Lavate e tagliate a dadini la melanzana, la zucchina e la carota; aggiungetele in padella dopo aver rimosso l'aglio e procedete con la cottura delle verdure, aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua di cottura del riso. Assaggiate le verdure per verificarne la cottura ed aggiustate di sale. Scolate il riso ancora al dente e saltatelo in padella. Servite con una foglia di basilico. BUON RISO VENERE!
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January 2019
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