Nutriente, dietetica, versatile: la zucca!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Sbucciare la zucca, lavarla e tagliarla a pezzetti; metterla in una pentola con mezzo bicchiere d'acqua e lasciarla cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato. Intanto, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungervi, poi, il burro precedentemente fuso e la zucca, che una volta cotta avrete ridotto in purea con un mestolo od una forchetta. Infine, aggiungere la farina, la fecola ed il lievito precedentemente miscelati insieme. Versate il composta in una teglia con cerniera rivestita di carta forno ed infornate a 180°C per 35/40 min. Fate la prova stecchino ed una volta pronta sfornate e lasciate intiepidire. Nel frattempo, mettete a fondere a bagnomaria il cioccolato con gli altri 50 gr di burro. Versate la glassa al cioccolato sulla torta e lasciatela riposare in frigorifero per circa un'ora. Servite a temperatura ambiente. Buon Appetito!
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