Una torta dal gusto profondo almeno quanto il suo nome.
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Mettete a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e quando sarà sciolto aggiungetevi anche il burro a cubetti. Intanto, montate i tuorli con metà dello zucchero ed a parte montate a neve gli albumi con la restante metà dello zucchero. Unite il cioccolato fuso a filo ai tuorli montati; quindi, aggiungete anche gli albumi, avendo cura di mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Aggiungete la farina, l'amido di mais ed il lievito setacciati insieme e mescolate sempre delicatamente. Versate il composto in una teglia con cerniera rivestita di carta forno ed infornate a 180°C per 40/45 min circa. Sfornate e lasciate raffreddare la torta; poi, tagliatela in tre dischi che andrete a bagnare con lo sciroppo delle ciliegie diluito con acqua (altrimenti risulterà molto denso). La ricetta originale prevede di allungare la bagna con il liquore Kirsch, ma siccome non ne avevo in casa e siccome non a tutti piace, ho deciso di fare in questo modo. Montate la panna con lo zucchero a velo e farcite gli strati di torta con essa e le ciliegie tagliate a metà. Ricoprite l'intera torta di panna montata e completate (a vostro gusto personale) con i riccioli di cioccolato e le ciliegie. Lasciate riposare in frigorifero prima di servire. BUONA FORESTA NERA!
1 Comment
Monica
9/28/2016 11:38:06 pm
mi piaceeee!!!
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