Una torta che risolve tutti i compleanni, le festività e le ricorrenze: UN MUST!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto spumoso; poi, aggiungetevi il burro precedentemente fuso e continuate a mescolare. A parte, miscelate insieme la farina, il lievito, il cacao amaro, la fecola e la vanillina ed aggiungeteli poco per volta al composto; sbattete per bene, affinchè non si formino dei grumi. Versate il composto in una teglia con cerniera rivestita di carta forno ed infornate a 180°C per 30 min circa. Una volta trascorsi i 30 min, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Intanto, preparate la crema: sbattete il tuorlo con i cucchiai di zucchero e poi aggiungetevi il mascarpone, mescolando (mi raccomando) con un cucchiaio di legno, per evitare che si smonti. Se vi piace, aggiungete un filo di Marsala per conferire alla crema un profumo più intenso. Una volta raffreddata la torta, tagliatela in due dischi e bagnatela con del Marsala allungato con acqua (se preferite potete bagnarla con acqua e zucchero/succo d'arancia/latte/caffè). Farcite la torta con la crema al mascarpone. Intanto, mettete a fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro; una volta fusi, versate la glassa sulla vostra torta. Se vi piace, finitela con della granella di nocciole. Lasciate riposate in frigorifero. Servite. BUONA TORTA!
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January 2019
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