Ideale per una gita fuori porta, un Picnic od un semplice aperitivo!
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE: Pulire, tagliare e lavare i carciofi, poi, metterli in padella a soffriggere con un filo d'olio e procedere la cottura per qualche minuto, aggiungendo dell'acqua se necessario; una volta cotti, salare e spegnere. Pulire, lavare e tagliare la cicoria e metterla a lessare in acqua abbondante con del sale; una volta pronta, spegnere e scolare. Stendere la sfoglia su di una teglia ricoperta di carta forno e bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Miscelare metà ricotta con i carciofi, 1 uovo, del parmigiano grattugiato ed una grattugiata di pepe nero e farcire metà della sfoglia; miscelare la cicoria con la restante parte di ricotta, l'altro uovo, del parmigiano grattugiato e del pepe nero e farcire la restante metà di sfoglia. Infornare a 220°C per 30 min circa. Servire. BUON ANTIPASTO!
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January 2019
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